Fasolea este foarte importanta in dieta noastra, oferind o gama larga de beneficii sanatatii

Fasolea ofera numeroase beneficii pentru sanatate, contine o serie larga de vitamine, minerale si antioxidanti, avand o cantitate mica de lipide si nu contine colesterol. Mai contine fier, seleniu, magneziu, fosfor, zinc, cupru, potasiu si calciu in cantitati mici. La capitolul vitamine, fasolea boabe exceleaza in cantitatea de vitamine din grupul B. De asemenea, mai contine molibden, vitaminele C, E si K. Aceasta este foarte sanatoasa pentru inima deoarece contine o abundenta de fibre solubile, care pot reduce nivelul de colesterol si al trigliceridelor. Cu o reducere de 1% a colesterolului total din sange, exista o reducere de 2% a riscului de atac de cord. Ofera surse bune de potasiu si magneziu, minerale cheie pentru sanatatea inimii. Potasiul elimina in mod natural excesul de sodiu si apa din sistemul dumneavoastra, astfel regland tensiunea arteriala. Magneziul, pe de alta parte, ajuta la functia nervilor si la reglarea tensiunii arteriale, potrivit Institutului National de Sanatate.
Fasolea contine numai 2-3% grasime. Aproximativ o jumatate de cana de fasole ofera 7 grame de proteine. Astfel, puteti conta pe fasole ca o alternativa excelenta a carnii. In 150 de grame de fasole boabe fiarta avem intre 200 si 300 de calorii, in functie de soi. Acest numar de calorii este considerat foarte mic raportat la starea de satietate pe care o confera, fiind excelenta pentru cei ce vor sa piarda in greutate. Cu un indice glicematic scazut, fasolea contine un amestec de carbohidrati si proteine. Din aceasta cauza, este digerata incet, ceea ce ajuta la mentinerea stabilitatii glicemiei si poate reduce oboseala si iritabilitatea. Oamenii de stiinta recomanda ca adultii sa consume 3 cesti de fasole pe saptamana pentru a promova sanatatea si pentru a reduce riscul bolilor cronice, cum ar fi cancerul. Acest lucru se datoreaza abundentei de fibre si antioxidanti. Datorita fibrelor, fasolea ofera o buna digestie, prevenind constipatia. Medicii recomanda consumul a 25g de fibre/zi. In medie, femeile consuma doar 12.1 pana la 13,8g/zi. Fibrele din fasole nu se descompun, asta inseamna ca nu se va pierde prea multe atunci cand este gatita.

Deficitul de fier este cel mai frecvent deficit de nutritie si principala cauza a anemiei, o conditie in care organismul are un numar mai mic de celule rosii din sange decat cel normal. Consumul de fasole este o modalitate de a incepe sa va stimulati aportul de fier. Pentru o absorbtie mai buna a fierului, este recomandat sa consumati fasolea cu alimente bogate in vitamina C, cum ar fi ardei grasi, broccoli, rosii sau citrice. Aceasta contine si o gama larga de vitamine din complexul B care va ajuta sa transformati alimentele in energie, sa stimulati colesterolul bun si sa reduceti inflamatia. Cercetarile au aratat ca folatul si B6 ajuta la reducerea riscului de aparitie a bolilor cardiovasculare.  Este bogata in glucide “sanatoase”, motiv pentru care este recomandata in dieta diabetului de tip II, avand in plus si capacitatea de a preveni aparitia diabetului
Boabele de fasole sunt bogate in antioxidanti, protejand impotriva radicalilor liberi, care ar putea deteriora celulele ducand la cancer. Un studiu efectuat de Journal of Cancer Research a constat ca cei care au consumat patru sau mai multe portii de leguminoase pe saptamana au avut o incidenta mai scazuta a polipilor colorectali, un precursor al cancerului de colon si cel rectal. S-a mai demonstrat ca saponinele blocheaza reproducerea celulelor canceroase si incetinesc cresterea tumorilor.